Là một vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, sự an toàn và chức năng của bao bì thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng. Do đó, một quá trình kiểm tra nghiêm ngặt là rất quan trọng để đảm bảo rằng bao bì đáp ứng các tiêu chuẩn.
Đầu tiên, kiểm tra trực quan là một bước nền tảng. Thanh tra phải kiểm tra xem bề mặt của bao bì có mịn màng, không bị trầy xước và vết bẩn hay không, và liệu thiết kế in có rõ ràng hay không. Sự phù hợp giữa nắp và thân hộp cũng phải được đánh giá để đảm bảo một con dấu tốt và ngăn ngừa rò rỉ hoặc vỡ trong quá trình vận chuyển.
Thứ hai, kiểm tra hiệu suất vật lý bao gồm cường độ nén, khả năng chống va đập và hiệu suất gấp. Bằng cách mô phỏng môi trường vận chuyển, bao bì được kiểm tra hiệu suất của nó khi được xếp chồng lên nhau, bỏ hoặc ép để đảm bảo nó có thể bảo vệ thực phẩm khỏi các lực lượng bên ngoài trong sử dụng thực tế. Hơn nữa, thử nghiệm hiệu suất gấp đảm bảo rằng bao bì dễ hình thành và chống lại vết nứt.
Kiểm tra an toàn hóa học là một bước quan trọng. Bao bì phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia. Thử nghiệm bao gồm hàm lượng kim loại nặng (như chì và cadmium), di chuyển hóa dẻo và dư lượng dung môi. Kỹ thuật chiết xuất và sắc ký được sử dụng để đảm bảo rằng vật liệu đóng gói không giải phóng các chất có hại vào thực phẩm.
Kiểm tra vi sinh cũng quan trọng không kém, đặc biệt đối với bao bì tiếp xúc trực tiếp với Ready - với - ăn thực phẩm. Thử nghiệm bao gồm xét nghiệm E. coli, nấm mốc và vi khuẩn gây bệnh để đảm bảo bao bì không bị ô nhiễm trong quá trình sản xuất, lưu trữ và vận chuyển.
Cuối cùng, thử nghiệm chức năng bao gồm kiểm tra dấu và đánh giá hiệu suất rào cản. Phân rã chân không hoặc thử nghiệm thâm nhập thuốc nhuộm được sử dụng để xác minh hiệu quả niêm phong của bao bì để ngăn chặn oxy hoặc độ ẩm xâm nhập và gây ra hư hỏng thực phẩm. Hơn nữa, độ thấm của không khí và độ ẩm của vật liệu được kiểm tra để đảm bảo nó mở rộng hiệu quả thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Tóm lại, quy trình kiểm tra bao bì thực phẩm bao gồm nhiều khía cạnh, bao gồm ngoại hình, tính chất vật lý, an toàn hóa học, vi sinh và chức năng, đảm bảo rằng mỗi bước tuân thủ các yêu cầu quy định và cung cấp sự đảm bảo đáng tin cậy về an toàn thực phẩm.
